燕麦加工设备带动加工制品走进饮食市场
近年来,随着食品设备燕麦加工设备制品频出,食品产业链正逐步完善。未来若想建成完善的燕麦加工产业链体系,还需不断提高生产工艺,研发新型燕麦加工设备。燕麦加工制品具有独特的保健作用,广受国际人士的关注。
我们常见的即食麦片是熟麦片,它是剥皮后的麦粒经过熟化处理的产物。加工即食燕麦片用的是裸燕麦,由于其中含有的杂质较多,加工前需要用分级筛、分选机或分离机对原料进行筛选及清理。为了保证筛选出色泽正常的燕麦,还要用色选机进行筛选,利用光电差,通过喷气的方式将颜色偏重的燕麦吹掉。
在生产过程中,一个很重要的环节是“三生三熟”。第一次熟化发生在清洗机将分选好的燕麦清洗之后,蒸煮锅用蒸汽使燕麦吸收水分,成为熟食;紧接着是第二次熟化,蒸熟的麦粒用烘干机进行烘烤,出香味,麦粒被烤熟;第三次发生在烤麦、切粒之后,麦粒进入蒸煮机,再次进行气蒸,既可以利用高温灭掉麦粒中带有的脂肪氧化酶,还可以促使麦粒充分熟化。经过这三次熟化,麦粒的味道会更好、香味更浓。
经过技术的发展,如今的燕麦加工设备制品不再单一,燕麦加工产业链越来越完善,改善了国民膳食的营养结构,增加了农民的收入,带动了相关企业的经济效益。也让燕麦加工设备制品走出国门,迈向国际市场。
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